Se încarcă lista de magazine

Se încarcă...
Oferte afișate pentru

Ultimul magazin selectat
kaufland.md/retete
Rețetă CHEF

Tort de ciocolată cu gem de caise

Mai mult de 60 minute
Rafinat
Scanând codul QR, rețeta va fi accesată din mobil sau tabletă. Dai clic, și toate ingredientele se adaugă automat în lista de cumpărături.

Ingrediente (4 porții)

200 g ciocolată 50% cacao
170 g făină de migdale
170 g făină de alune
330 g zahăr pudră
175 g zahăr tos
350 g unt
50 g amidon
25 g cacao 22% grăsime
4 bucăți ouă
4 g praf de copt
gem de caise, căpșuni proaspete și mentă
ulei pentru uns tava

Preparare

    1

Avem nevoie de 4 boluri (3 medii, unul mare), un mixer, o tavă de copt și o farfurie/platou pe care va sta preparatul final. Într-un bol mediu, se bat cu un mixer untul cu 175 de grame de zahar și gălbenușurile, până obținem o spumă cremoasă.

    2

Separat, într-un alt bol mediu, se amestecă făina de migdale, făina de alune de padure, zahărul pudră, praful de copt, praful de cacao și amidonul.

    3

În cel de-al treilea bol mediu, se pun restul zahărului și albușurile și se bat cu mixerul până capată o consistență spumoasă și lipicioasă.Puteți testa daca este bătută suficient întorcând bolul – dacă spuma nu se mișcă, are consistența ideala.

    4

Înainte de a mixa toate cele 3 compoziții, pornim cuptorul și setăm temperatura la 170 grade.

    5

În bolul mare se adaugă treptat 1/3 din fiecare compoziție obținută anterior și se amestecă ușor până se omogenizează.Se repetă acest pas pâna când toate cele 3 compoziții sunt amestecate. Pentru a păstra densitatea compoziției cât mai aerată, se recomandă folosirea unei spatule de silicon și mișcări line, dinspre peretele exterior al bolului către interior, sub forma unui semicerc.

    6

După ce au fost amestecate toate cele 3 compoziții, se tapetează o tavă cu ulei, se pune o foaie de copt și se așază compoziția. Se lasă la cuptorul încins (170 grade) și se ține aproximativ 45 de minute. Se poate testa cu o scobitoare/un bețișor subțire din lemn dacă este copt (înfigem scobitoarea în mijlocul blatului, dacă iese cu compoziție lipită de ea, mai ținem la cuptor câteva minute).

    7

Scoatem blatul de la cuptor și îl lăsăm câteva minute să se răcească. În acest timp, topim ciocolata pe baie de aburi și o adăugăm peste blat. Așteptăm sa se așeze și îl putem decora cu zahăr pudră, căpșuni proaspete, gem de caise și câteva frunzulițe de mentă.