Орех макадамия: король орехов
Орех макадамия также называют «королем орехов», родиной его считается Австралия. Он относится к семейству протейновых и к нераскрывающимся плодам, так как слой стенки плода деревенеет и заключает в себе только одно семя.
Особые свойства ореха макадамия
Орех макадамия относится к самым дорогостоящим орехам в мире, так как его выращивание требует больших затрат. Своей кожурой орех макадамия напоминает наши каштаны. Но его кожура очень твердая и поэтому вскрывается при помощи специального оборудования. У него легкий ореховый вкус. Благодаря своим ценным ингредиентам этот орех укрепляет сердце и нервную систему и помогает доставлять в организм полезные витамины В. Кроме того, он невероятно питательный: с содержанием около 75 процентов жира этот «Король орехов» является непревзойденным лидером.
Откуда появился орех макадамия?
Родиной ореха макадамия считается Австралия. Там он растет на дикорастущих деревьях во влажных тропических лесах. Раньше эти орехи были источником питания коренных жителей. Экспортировать их начали только в 1965 году. В наше время орех макадамия поставляется из следующих регионов:
- Австралия
- Гавайи
- Южная и Восточная Африка
Когда наступает сезон у ореха макадамия?
Орех макадамия можно найти на полках магазинов круглый год. Однако урожай ореха макадамия собирают в период с апреля по сентябрь в Австралии и с ноября по апрель на Гавайях. После этого готовят к хранению. Их чистят, обжаривают и помещают в вакуумную упаковку.
Для чего можно использовать орех макадамия и как его хранить?
Орехи макадамия очень часто едят в чистом виде. Этот белый орех также часто используют в мюсли, десертах, выпечке, в качестве бутербродной массы и дополнения для различных блюд. Кое-что необычное представляют из себя соусы, в которые добавлены орехи макадамия. Орех макадамия следует хранить в прохладном, сухом и защищенном от солнечных лучей месте. Орехи в вакуумной упаковке хорошо защищены и могут храниться достаточно долго.
Это содержится в орехах макадамия
В орехе макадамия содержатся такие ценные ингредиенты, как ненасыщенные жирные кислоты, магний, кальций и витамины B. Этим орехам приписывается положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Различные исследования подтверждают, что суточное потребление около десяти орехов макадамия уже спустя четыре недели помогает снизить уровень холестерина в крови на двенадцать процентов. Но для этого надо есть необработанные, сырые орехи.
Ккал: 703 ккал
Углеводы: 4 г
Белки: 7,5 г
Жиры: 73 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,28 мг
Витамин B2: 0,12 мг
Витамин B6: 0,28 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 1,5 мг
Кальций: 51 мг
Железо: 0,2 мг
Калий: 265 мг
Магний: 108 мг
Натрий: 5 мг