Семечки и орехи: источники энергии

Изображение с различными семечками и орехами

Семечки и орехи очень полезны и должны постоянно присутствовать в рационе питания. Они доставляют в наш организм жизненно необходимую энергию, приводят в порядок нервы и мышечные клетки, насыщают, а также связывают ядовитые вещества. Одним словом: они являются обязательным компонентом питания человека.

Полезная информация

Особые свойства семечек и орехов

Семечки и орехи помимо минеральных веществ содержат много витаминов, белок, углеводы и прежде всего растительные жиры, являясь таким образом здоровым и полезным дополнением к питанию. Кроме того, считается, что благодаря содержанию витамина B они являются замечательным источником питания для нервной системы и мозга.

Кешью

Орехи кешью относительно нежирные, на 20 процентов состоят из протеина и поэтому являются его ценным растительным источником. С точки зрения ботаники они являются косточковыми плодами.

Льняное семя

Льняное семя богато витаминами, минералами и микроэлементами. Оно способствует пищеварению и помогает поддерживать стабильный уровень холестерина.

Маковое семя

Маковые семена берутся из так называемого «опиумного мака». Они используются как продукт питания, а также могут перерабатываться в ценное растительное масло.

Фисташковые орехи

Фисташковые орехи имеют сладковатый пряный вкус. В продаже их можно встретить как в скорлупе, так и очищенными; в пищу эти орехи потребляют как в свежем виде, так и в переработанном.

Арахис

Арахис представляет собой крепкое однолетнее растение, плоды которого поспевают в августе и сентябре. Родиной арахиса является Южная Америка.

Орех макадамия

Орех макадамия также называют «королем орехов», родиной его считается Австралия. Он относится к самым дорогостоящим орехам, так как его выращивание требует больших затрат.

Бразильский орех

Бразильские орехи поставляются из Бразилии и поэтому так и называются. Эти орехи треугольной формы растут в колючей оболочке.

Кунжутные семена

В кунжутных семенах содержится ценное кунжутное масло с множеством ненасыщенных жирных кислот. В обжаренном или необжаренном виде они используются в качестве ингредиента для сладких или ароматных блюд.

Лесной орех

Лесной орех растет на кусте, и основные области его выращивания находятся в средиземноморских странах. Как и многие другие орехи, он содержит много жиров, но, несмотря на это, считается полезным.

Миндаль

Сладкий миндаль имеет коричневую шершавую кожицу; его можно есть в свежем виде или использовать для приготовления ликеров, марципана или мучных изделий.

Пекан

Дерево, на котором растет пекан, является официальным символом штата Техас. Этот орех любят прежде всего за его сдержанный, орехово-сладкий вкус.

Семечки подсолнечника

Эти семечки — плоды подсолнечника. Это универсальный продукт, и без него сегодня просто невозможно представить блюда современной кухни или небольшие снеки.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки — это семечки из тыквы. Их можно есть отдельно или добавлять в качестве ингредиента в мюсли или использовать при выпекании хлеба и булочек.

Каштан съедобный

Персидское слово kasutah означает «сушеный фрукт» и изначально использовалось для обозначения съедобного вида каштанов, которые сегодня в немецком языке именуются другим словом.

Кедровые орехи

Очищенные кедровые орехи имеют бежевый цвет и поверхность с матовым блеском. По виду они напоминают рисовые зерна, но они толще.

Грецкий орех

Родиной грецкого ореха является Азия. Он используется в целом или очищенном виде, также из него делают масло. Грецкий орех можно есть в свежем виде — это полезный и хрустящий снек.

Подробный вид с различными семечками и орехами

Семечки

В съедобных семечках в среднем содержится 30-45 процентов жира в виде ценных масел с множеством жирных кислот, которые наш организм не умеет синтезировать из других питательных веществ. Они являются ценными источниками белка и содержат практически весь спектр аминокислот лишь за отсутствием аминокислоты лизин.

Семечки используются для приготовления ценных пищевых растительных масел, целые и измельченные семечки используются в хлебе и выпечке, а также в мюсли и хрустящих батончиках. В 100 граммах семечек содержится большое количество энергии – от 400 до 550 килокалорий, больше энергии содержится лишь в 100 граммах орехов – 600 килокалорий. К преимуществам съедобных семечек также относится ценный белок с оптимальной структурой, множество пищевых волокон, витамины, минеральные вещества и микроэлементы.

Орехи

Орехи могут долго храниться без скорлупы и поэтому исторически являются одним из самых первых продуктов питания человека. Они имеют высокую калорийность, превышающую даже калорийность большинства фруктов. Орехи макадамия, лесной орех, грецкий орех, каштан съедобный, миндаль, пекан, ядра фисташки – все они вследствие высокого содержания белка являются первоклассными источниками протеина. Больше только в бобовых культурах. Орехи блестяще выдерживают сравнение с мясом и рыбой, причем их белок усваивается легче. За исключением каштанов в орехах содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, прежде всего линолевая кислота. Поэтому их полезно есть при наличии проблем с сердцем и сосудами.

Рецепты

Это можно приготовить с использованием семечек и орехов

Найти еще больше рецептов

Ингредиенты

Это содержится в семечках и орехах

Регулярное употребление в пищу орехов и семечек позволяет снизить уровень холестерина. Кроме того, в разных семечках и орехах содержатся различные минеральные и питательные вещества, а также ненасыщенные жирные кислоты. Из-за высокого содержания растительного жира количество употребляемого продукта необходимо ограничивать. Семечки и орехи часто продаются в обжаренном, соленом или приправленном виде, в таком случае рекомендуется более точно смотреть информацию о питательных веществах.