Жареная сельдь: приятный и пряный вкус рыбы

В общем, жареная сельдь, ровно как и кусочки жаренной сельди, жаренное филе сельди, рулетики сельди и жаренная сельдь в желе относятся к категории жаренной рыбы из сельди. Вкус и аромат правильно приготовленной жаренной сельди должны быть приятными и пряными.

Как готовится жареная сельдь

Для приготовления берется свежая, молодая сельдь длиной не более 30 сантиметров (такую сельдь ловят в Северном море, Балтийском море и в северо-восточной части Атлантического океана), затем эту сельдь чистят от чешуи, вынимают кости, моют и хорошо сушат с использованием кухонного полотенца из крепированной бумаги, после отделяют голову и плавники. После такой подготовки рыбу обжаривают в масле и затем маринуют в уксусе, соусе или масле с использованием приправ и лука.

Жаренная сельдь ранее была традиционным блюдом в регионах вдоль немецкого и голландского побережья. Именно оттуда это блюдо начало распространяться и завоевывать свою популярность. Свежую, молодую сельдь ловят в Балтийском и Северном море, а также в северо-восточной части Атлантического океана.

В холодном виде жаренную сельдь потребляют в пищу вместе с хлебом, картофельным пюре, жареным картофелем или картофелем в мундире. В виде закрытой консервы жаренная сельдь может храниться в течение нескольких месяцев. В открытом виде ее следует хранить в холодильнике, лучше всего в закрытой емкости, и съесть ее необходимо в течение нескольких дней. Если консерва имеет повреждения или явно вздулась, ее содержимое употреблять в пищу нельзя; такую консерву необходимо утилизировать.

Жаренная сельдь – это полезный, высокоценный и при этом недорогой продукт питания. Благодаря тому, что сельди питается планктоном, в ней содержится много полезных жирных кислот Омега-3. Это положительно влияет на скорость кровотока, а также на состояние сосудистой системы. При потреблении этого продукта нормализуется кровяное давление и уровень холестерина. Жаренная сельдь содержит ценный белок, витамин D для здоровья костей и йод для поддержания здоровья щитовидной железы.