Рыбные продукты длительного хранения: практично, просто и удобно
Под рыбными продуктами длительного хранения понимают рыбу в консервных банках. На данный момент рыбные консервы составляют около 30 процентов потребляемой в мире рыбы, это довольно большая часть. В соответствии с этим в магазинах предлагается довольно богатый ассортимент рыбных товаров длительного хранения; порция в рыбных консервах обычно составляет от 50 до 200 граммов.
Особые свойства рыбных продуктов длительного хранения
Термин «Рыбные продукты длительного хранения» – это общее обозначение рыбы и рыбных продуктов, которые благодаря специальной упаковке могут храниться в течение длительного времени. Для консервирования рыбных продуктов длительного хранения преимущественно используются металлические банки из белой жести и алюминия. Рыба помещается в консервную банку и герметично закупоривается. Для более длительного хранения рыба маринуется с солью, чтобы предотвратить возникновение микроорганизмов.
Среди рыбных товаров длительного хранения различают пресервы и консервы – если пресервы могут храниться до шести месяцев, то консервы теоретически могут храниться неограниченно долгое время.
Дополнительная полезная информация о рыбных продуктах длительного хранения
Особенно популярными среди рыбных товаров длительного хранения являются продукты в маринаде или продукты из жаренной рыбы, чаще всего представляющие из себя пресервы. К наиболее популярным видам рыбы, из которых делают рыбные продукты длительного хранения, также относится такая сушеная рыба, как сушеная треска, вяленая треска, а также соленая рыба, например, сельдь «Матье».
Откуда появились рыбные продукты длительного хранения?
Рыбные товары длительного хранения относятся к самым старым экспортным товарам индустриальных наций. В наше время основная часть производимых рыбных товаров длительного хранения сосредоточена в таких странах, как Норвегия, Швеция, Дания, Германия, а также Великобритания, Канада и США. Многие столетия рыба, предназначенная для длительного хранения, засаливалась и хранилась в специальных бочках. Только после изобретения промышленного консервирования в начале 19-го века стало возможно консервирование с использованием консервных банок и, соответственно, производство рыбных продуктов длительного хранения.
У консервирования давние традиции
Для многих людей рыба, морепродукты и самые различные продукты из них являются основным продуктом питания. Даже в античные времена рыба была основным продуктом питания. Несмотря на то, что категории «Рыбные продукты длительного хранения» тогда еще не было, люди уже занимались консервированием этого ценного продукта питания с целью увеличения его срока годности и хранения. Относительно быстро портящиеся рыбные продукты и исключительно естественные возможности охлаждения позволяли использовать только определенные методы консервирования: соление как самый старый вид консервирования, сушка, копчение, консервирование в рассоле или маринование – лишь позже было изобретено герметичное консервирование и быстрое замораживание.
Когда сезон у рыбных продуктов длительного хранения?
Сезона у рыбных продуктов длительного хранения нет, так как эти продукты производятся в течение всего года. Однако производство конкретных рыбных продуктов длительного хранения в определенной степени зависит от конкретного вида рыбы и сезона лова. Например, рыбные продукты длительного хранения из сельди производятся в период с марта по октябрь, т.е. непосредственно во время лова. Соответствующий вид рыбы, из которой будут делаться рыбные продукты длительного хранения, сразу после вылова консервируется и затем маринуется или используется для производства консерв. Поэтому рыбные продукты длительного хранения можно найти в продаже в течение всего года.
Для чего можно использовать рыбные продукты длительного хранения и как их хранить?
Рыбные продукты длительного хранения используются разным образом. Они потребляются в пищу в свежем виде или используются в качестве ингредиента для салатов или рыбных блюд. Кроме того, рыбные продукты длительного хранения используются в гастрономии и служат в качестве непортящегося провианта в пакетах помощи. Рыбные продукты длительного хранения в неоткрытом виде могут храниться очень долго.
Это содержится в рыбных продуктах длительного хранения
Рыбные продукты длительного хранения оказывают исключительно положительное влияние на здоровье человека. Они богаты ценными жирными кислотами Omega-3 и таким образом поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в них содержится много йода, который полезен для щитовидной железы и хорошо усваивается. Рыбные продукты длительного хранения в основном недорогие, могут сразу потребляться в пищу и поэтому являются идеальной возможностью относительно просто добавить рыбные продукты в свой рацион питания.