Пивные дрожжи: натуральный дрожжевой грибок
Пивные дрожжи представляют собой неактивную форму дрожжей, в которых тем не менее содержится множество полезных питательных веществ. Здесь вы узнаете, для чего их можно использовать на кухне и какие невероятные преимущества для нашего здоровья таятся в пивных дрожжах.
Что такое пивные дрожжи?
В пивных дрожжах, а также в пекарских дрожжах находится дрожжевой грибок. Если добавить в пивные дрожжи сахар, произойдет реакция, вследствие которой начнется процесс брожения. Пивные дрожжи получают из дрожжей чистой культуры и выращивают при помощи грибковых культур. В данном случае речь идет о натуральном продукте, который используется как для производства пива, так и в качестве пищевой добавки в форме таблеток или хлопьев. В магазинах пивные дрожжи можно найти в виде порошка или кубиков.
Где производятся пивные дрожжи?
Для получения пивных дрожжей выращиваются дрожжевые грибки. При этом для изготовления нескольких тонн пивных дрожжей достаточно всего несколько миллиграммов дрожжей чистой культуры. Производство осуществляется в пробирке. За восемь дней из 50 миллилитров получается 40 литров. Затем дрожжи перемещают в стерилизованную установку, в которой можно выращивать до десяти кубических метров дрожжей. Для этого потребуется еще два дня. Затем количество увеличивается до 200 кубических метров. Это также происходит за несколько часов. Таким образом в течение одиннадцати дней примерно из восьми миллиграммов дрожжей чистой культуры можно изготовить до 18 тонн дрожжей.
Это содержится в пивных дрожжах
Входящие в состав пива дрожжи обладают дурманящим и возбуждающим действием. Кроме того, полезные свойства пивных дрожжей используются в косметологии и медицине. В пивных дрожжах содержится большое количество ингредиентов, которые могут затормаживать естественный процесс старения. Кроме того, в пивных дрожжах содержится большое количество витамина В. Их можно купить и в виде пищевой добавки, так как они оказывают положительное воздействие на кожу, волосы и ногти.
Кроме того, они полезны для сердца и нервной системы. Пивные дрожжи способствуют кроветворению и регулированию уровня сахара в крови. Они поддерживают силы иммунной системы, преобразуя белки, жиры и углеводы в энергию. При этом поддержку оказывает витамин B. Благодаря этому организм лучше борется с возбудителями заболеваний. Кроме того, дрожжи предотвращают воспаление. Кроме того, они помогают снизить стресс и повысить уравновешенность.
Ккал: 229 ккал
Углеводы: 0 г
Белки: 48 г
Жиры: 4,2 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 12 мг
Витамин B2: 4 мг
Витамин B6: 4,4 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,1 мг
Кальций: 50 мг
Железо: 17,5 мг
Калий: 1410 мг
Магний: 230 мг
Натрий: 77 мг
В какой форме бывают пивные дрожжи?
В зависимости от цели использования пивные дрожжи можно купить в форме таблеток, порошка или хлопьев. Мы расскажем вам, в чем заключаются отличия.
Пивные дрожжи в таблетках
Пивные дрожжи в таблетках можно принимать ежедневно в качестве пищевой добавки, их проще всего дозировать и удобно брать с собой.
Пивные дрожжи в порошке
Преимущества пивных дрожжей в порошке заключается в том, что вы можете подбирать нужное количество – идеальный вариант, если вы хотите дать ценные питательные вещества своей кошке или собаке. Кроме того, порошок можно размешивать в напитках и соусах.
Пивные дрожжи в виде хлопьев
У пивных дрожжей в виде хлопьев имеется свой легкий привкус, они подходят в качестве приправы для таких блюд, как дип-соусы и салаты, а в веганской кухне используются как замена пармезана.
В чем заключается отличие между пивными дрожжами и пекарскими дрожжами?
Одноклеточные и шарообразные пивные дрожжи относятся к специям «Saccharomyces cerevisiae», в группу которых также входят обычные сухие пекарские дрожжи. Оба вида сухих дрожжей отличаются только активностью или неактивностью. Пекарские дрожжи являются активными дрожжами, благодаря чему они используются для разрыхления теста, в то время как пивные дрожжи «умерщвленные» и работают только благодаря своим компонентам.
Как действуют пивные дрожжи?
Регулярное потребление пивных дрожжей может оказывать множество положительных воздействий на здоровье человека.
Пивные дрожжи богаты питательными веществами
В любой форме пивных дрожжей содержатся важные питательные вещества. Самые важные из них:
- Витамин B1
- Витамин B3
- Витамин B5
- Биотин
- Фолиевая кислота
- Магний
- Железо
- Медь
- Цинк
- Калий
- Фосфаты
Чем полезны пивные дрожжи?
Полезное воздействие на нашу кожу прежде всего оказывают биотин и цинк, благодаря им наши клетки могут регенерировать быстрее, а наша соединительная ткань становится более упругой. Кожа становится более эластичной, выглядит более здоровой и молодой. В случае наружного применения пивные дрожжи также благотворно влияют на кожу человека – они успокаивают сухие участки кожи и уменьшают зуд. Пивные дрожжи также помогают при загрязнениях кожи (прыщи, угри и т. п.). Кроме того, цинк и витамин B предотвращают выпадение волос и помогают вашим волосам выглядеть здоровыми и блестящими. Помимо всего прочего пивные дрожжи укрепляют иммунную систему и способствуют формированию здоровой микрофлоры кишечника.
Могут ли возникать побочные эффекты при использовании пивных дрожжей?
В очень редких случаях прием пивных дрожжей может вызывать зуд, метеоризм или мигрень – при возникновении сомнений проконсультируйтесь с врачом.
Покупка и правильное хранение пивных дрожжей
Здесь приводятся основные советы касательно покупки и хранения пивных дрожжей.
Где можно купить пивные дрожжи?
Пивные дрожжи можно купить в супермаркете, а также в диетическом магазине или в аптекарском магазине.
Как правильно хранить пивные дрожжи?
Просто следите за сроком годности и храните пивные дрожжи в сухом, прохладном месте. Обычно они хранятся около двух лет.
Самостоятельное изготовление пивных дрожжей: Это делается так
Хотите самостоятельно сделать пиццу, но дома нет дрожжей? Никаких проблем, дрожжи можно сделать самостоятельно, для чего вам потребуется следующее: пиво, мука и сахар. Вот как это делается:
- Налейте 100 мл пива (с натуральной мутностью) в миску
- Непрерывно перемешивая, засыпьте 1 столовую ложку муки и 1 чайную ложку сахара
- Перелейте в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и плотно закройте
- Оставьте на ночь
Для чего можно использовать пивные дрожжи на кухне
Пивные дрожжи позволяют не только получить красивую кожу и красивые волосы, они используются для самых различных целей и на кухне.
Использование пивных дрожжей в блюдах и напитках
Пивные дрожжи в виде порошка с целью получения дополнительной порции питательных веществ можно просто размешать в стакане с водой и выпить, разумеется, это можно сделать также с коктейлями или смузи.
Пивные дрожжи в качестве приправы для блюд
Пивные дрожжи в форме хлопьев придадут салату приятную пряность, также их можно использовать как замену пармезана и паст (подходит для веганов).
Пивные дрожжи в качестве пищевой добавки в форме таблеток
В качестве пищевой добавки чаще всего используют пищевые дрожжи в форме таблеток, так как их проще всего дозировать и удобно брать с собой. Пивные дрожжи можно принимать в течение месяца, чтобы вернуть своим волосам, коже и ногтям здоровье и красоту и немного помочь своему кишечнику. Прежде всего таблетки хорошо подходят для тех людей, которые не любят характерный вкус пивных дрожжей. Если вы не уверены, что пивные дрожжи подходят вам в качестве пищевой добавки, лучше всего предварительно проконсультируйтесь с врачом.
