Яблоко: прекрасно подходит для снеков и запекания
Яблоком (лат. malus) принято называть различные семечковые плодовые растения, растущие на деревьях и кустах в Азии, Европе и Северной Америке. Благодаря культивированию гибридов появились тысячи различных сортов яблока.
Такие особые свойства имеет яблоко
Яблоки имеют форму от круглой до овальной, растут на яблонях и имеют преимущественно зелено-красноватый цвет. В зависимости от стадии и степени созревания цвет яблок может меняться. Цветки яблони розового цвета и приятно пахнут. С целью переработки яблоки собирают относительно рано. Благодаря этому за время транспортировки до места продажи яблоки достигают последней стадии созревания. Считается, что в мире около 20 000 различных сортов яблок. В них содержится множество витаминов и микроэлементов и всего 60 килокалорий.
Откуда появились яблоки?
У яблок длинная история. Первое обнаружение яблони приписывают Азии. Уже в античное время яблоня, скорее всего, была завезена в Европу. В средние века яблоко завоевало популярность и в садах Центральной Европы. Сегодняшняя яблочная культура относится к семейству розовых растений.
Когда наступает сезон у яблок?
Время сбора яблок — с августа по октябрь.
Для чего можно использовать яблоки и как их хранить?
Для приготовления снеков для перекуса или для пирога — возможности использования яблок очень большие. Яблоки очень популярны, кроме того, они прекрасно усваиваются. Хорошие свойства яблок позволяют делать из них компоты или муссы, так как содержащийся в яблоках пектин действует в качестве консервирующего и желирующего средства.
Как правило, яблоки хорошо хранятся, причем для этого используются различные способы хранения. На процесс естественного созревания яблок влияет газ этилен. Его можно целенаправленно использовать для контролируемого хранения яблок, благодаря чему яблоки будут доступны на полках магазинов круглый год.
Полезные свойства яблок
В яблоке содержится около 30 витаминов и примерно столько же минералов и микроэлементов — в том числе провитамин A, витамин B1, B2 и B6, витамин C, витамин E, а также никотиновая и фолиевая кислоты. Одно яблоко может обеспечить 60 процентами суточной потребности в витамине C. В богатых витаминами сортах Джонаголд, Боскоп и Онтарио содержатся питательные вещества в очень высокой концентрации. Кроме того, яблоки могут снижать уровень холестерина — прежде всего, если их есть ежедневно в течение длительного времени. Так как яблоки содержат множество балластных веществ, они еще и прекрасно насыщают.
Ккал: 54 ккал
Углеводы: 11,4 г
Белки: 0,3 г
Жиры: 0,6 г
Витамин А: 6 мкг
Витамин B1: 0,04 мг
Витамин B2: 0,03 мг
Витамин B6: 0,1 мг
Витамин С: 12 мг
Витамин E: 0,5 мг
Кальций: 7 мг
Железо: 0,5 мг
Калий: 122 мг
Магний: 6 мг
Натрий: 3 мг
