Ананас: кисловато-сладкий экзотический фрукт

Слово «ананас» происходит из языка гуарани, на котором говорят в Парагвае, Бразилии, Боливии и даже в Аргентине. Первоначальное название Naná в итоге сформировалось в слово «ананас», а само оно означает непосредственно пучок листьев в верхней части фрукта. Существуют различные сорта ананасов, разделенные на пять групп. В группы Перолера, Испанская, Королевская, Пернамбуку и Кайенна входят различные виды данного фрукта, отличающиеся между собой по форме волокон, цвету, твердости и размеру. Листья ананаса узкие и длинные, кроме того, они относительно толстые и имеют форму колючки.

Полезные свойства ананаса

Ананас богат минералами, энзимами и, конечно же, витаминами. При потреблении ананаса в наш организм поступает особенно большое количество витаминов C и E. Основными ингредиентами фрукта также являются железо, магний и калий.

В Европу ананас был завезен Христофором Колумбом. До этого времени он уже культивировался в странах Южной Америки.  Там этот фрукт считался не только продуктом питания, но и лекарственным средством и, помимо прочего, использовался для изготовления вина. Позже его стали выращивать в теплицах в странах Европы, однако большей частью ананас все-таки импортировали из Гавайев. Сегодня импортером номер один является Коста-Рика. Ананасы также доставляются из Эквадора, Южной Африки, Берега Слоновой Кости, Ганы и Гондураса.

Его потребляют в виде нарезанного ломтиками или кусочками фрукта, а также фруктового салата, приправленного йогуртом, или просто в виде сока. В азиатской кухне ананас находит самое разнообразное применение и придает блюдам характерный сладковато-кислый вкус. Хранить ананас следует при температуре в десять градусов. Если ананас был разрезан, его нужно хранить в холодильнике и употребить как можно быстрее. В качестве альтернативы нарезанные кусочки ананаса также можно заморозить.

Ананас богат вторичными растительными веществами и, помимо всего прочего, обладает антиокислительным действием. Основные вещества: катехины, эпикатехины и галловая кислота. Также следует упомянуть энзим бромелаин, стимулирующий кровоснабжение, обладающий противовоспалительным действием и улучшающий пищеварение. Ананас богат различными энзимами. Кроме того, в нем много полезных витаминов и минералов. Это витамин A, витамин C, витамин E, а также витамины B1, B2 и B6. Минералы: калий, натрий и железо.