Коринка: сухофрукты из Греции
Коринка — это сушеный виноград из трех различных сортов. Сорт винограда для коринки называется «коринтиаки», что примерно означает «темная коринка». Родиной коринки является Греция, а свое название коринка получила от города Коринф. Это лакомство стало популярно в Германии и Франции уже в XV веке.
Этими особыми свойствами обладает коринка
Красные и белые коринки относятся к сухофруктам. Они делаются из сорта коринтиаки, это виноград красного цвета и без косточек. В отличие от кишмиша, коринка темно-синего цвета, меньшего размера и имеет не такой насыщенный вкус. В коринке содержится много таких минералов, как кальций, калий, магний и фосфор.
Откуда появилась коринка?
Родиной красной и черной коринки является город Коринф в Греции. Помимо Греции, этот сорт винограда также выращивается в Австралии, Южной Африке и в Калифорнии (США) и перерабатывается в популярную и вкусную коринку.
Когда наступает сезон у коринки?
Коринка доступна круглый год, так как она, являясь сушеным продуктом, может храниться довольно долго.
Для чего можно использовать коринку и как ее хранить?
Коринка бывает в виде хрустящего лакомства, отлично подходит для мюсли, варки и выпечки. Запеченная в кексе, коринка придает ему характерно сладкий вкус винограда, причем при разжевывании на языке чувствуется сладкий сок. Бывают булочки, в которых коринка не только запекается, но и дополнительно распределяется по поверхности. Коринку также можно добавлять в сладкие блюда, например в рисовую кашу на молоке.
Этот фрукт также очень часто используется и в азиатской кухне — например, в кисло-сладких блюдах. Коринку также часто добавляют в сладкие соусы, чтобы придать им особый вкус. Коринка отлично хранится как сушеный продукт. Поэтому ее можно при необходимости достать и использовать для своих блюд. Чтобы коринка хранилась долго, ее следует держать вдали от влаги.
Полезные свойства коринки
Коринка очень полезна. Она содержит много магния, укрепляющего мышцы и нервы. Кроме того, в коринке содержится много таких минералов, как кальций и цинк.
Ккал: 259 ккал
Углеводы: 63,1 г
Белки: 1,7 г
Жиры: 0,6 г
Витамин А: 5 мкг
Витамин B1: 0,03 мг
Витамин B2: 0,08 мг
Витамин B6: 0,11 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,6 мг
Кальций: 95 мг
Железо: 1,8 мг
Калий: 710 мг
Магний: 36 мг
Натрий: 20 мг
