Сушеные яблоки: популярный перекус

По сути, яблоко — это универсальный фрукт, который даже в засушенном состоянии является мощным поставщиком энергии и, кроме того, содержит балластные вещества и железо. Несмотря на потерю питательных веществ за время сушки, высокое содержание растительных волокон, флавоноидов и витамина B делает сушеные яблочные кольца идеальным дополнением к здоровому и полезному питанию. Сульфитированные сухофрукты, как правило, сохраняют свой природный цвет лучше, чем несульфитированные, которые по этой причине становятся коричневатыми. Кстати: чтобы изготовить один килограмм сушеных яблок, потребуется около десяти килограмм свежих яблок.

Само яблоко родом из Центральной и Западной Азии. В Казахстане имеются давние исторические свидетельства потребления яблок в пищу. По торговым маршрутам Великого шелкового пути яблоко в итоге попало в Италию. Примерно за 100 лет до нашей эры яблоко вследствие военных походов римлян наконец-то попало в Северную Европу. У германских племен яблоко было очень популярно, так как ему приписывали особую силу. Упоминания о яблоках можно найти в мифологии и во множестве сказаний. Зачастую яблоко считалось символом богатства, любви и плодородия. 

Яблоко в виде сухофрукта содержит множество важных витаминов и микроэлементов для нашего организма. Также в нем содержатся такие минералы, как калий, фосфор, магний и кальций. В одном яблоке всего около 60 килокалорий. Кроме того, сушеные яблоки понижают излишнюю кислотность в организме, так как содержат простые вещества. Это позволяет нейтрализовать избыточную кислотность желудка. Избыточная кислотность нарушает транспортировку питательных веществ.