Сушеные груши: сухофрукт с приятным сладким вкусом
В былые времена засушивание груш было единственным способом сохранить спелые фрукты естественным образом и сделать запас фруктов на зиму. Но сушеная груша — это не только полезный перекус, но и популярный заменитель сахара и ингредиент в большом количестве кулинарных рецептов, а для некоторых даже хмельное лакомство.
Этими особыми свойствами обладают сушеные груши
Сушеные груши — это вкусные и полезные снеки, ведь в грушах содержится большое количество важных витаминов и минералов. Как и яблоки, груши содержат пектин, полезный для кишечника. Чтобы засушить грушу, ее нарезают на небольшие дольки или кусочки, распределяют по ситу и, регулярно и медленно поворачивая, сушат в течение нескольких часов при равномерной температуре около 40 градусов Цельсия или выше. То, что груша после засушивания приобретает коричневатый цвет, никак не влияет на ее вкусовые характеристики. И даже напротив: в засушенной и, следовательно, готовой к длительному хранению груше содержится очень много фруктозы, которая при пережевывании фруктов приятно растекается во рту.
Откуда появились сушеные груши?
Сама груша родом из Евразии. В XVIII и XIX столетиях груша успешно выращивалась прежде всего во Франции в Бельгии. Сегодня имеется больше 2500 сортов груши. Популярные сорта Вильямс Крист, Конференция и Александр Лукас пришли к нам из Германии.
Когда начинается сезон у сушеных груш?
Сушеные груши доступны круглый год.
Для чего можно использовать сушеные груши и как их хранить?
Сушеные груши — это вкусная и прежде всего полезная закуска и хорошая альтернатива сладостям. Также груша может использоваться для выпечки, варки или в виде сладкого ингредиента для мюсли. Сушеные груши необходимо хранить в закрытой емкости в сухом месте.
Полезные свойства сушеных груш
Сушеные груши являются поставщиком множества важных витаминов и минералов. К ним относятся железо, калий, медь, магний, фосфат, йод и цинк. Кроме того, груша полезна при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Ккал: 326 ккал
Углеводы: 75,2 г
Белки: 4,4 г
Жиры: 0,8 г
Витамин А: 13 мкг
Витамин B1: 0,2 мг
Витамин B2: 0,2 мг
Витамин B6: 0,9 мг
Витамин С: 7 мг
Витамин E: 0,7 мг
Кальций: 32 мг
Железо: 2,8 мг
Калий: 1477 мг
Магний: 110 мг
Натрий: 4 мг
