Кочанный салат: вкусный и малокалорийный

Кочанный салат представляет собой однолетнее растение с длинным стержневым корнем. Он образует прикорневую розетку листьев, которая, в свою очередь, переходит в разветвленное соцветие. Кочанный салат чаще всего может быть от светло-зеленого до белого цвета. Также встречаются выведенные варианты с цветом от желтого до фиолетового. Листья волнистой формы и плотно прилегающие, вследствие чего из них образуется характерная форма кочанного салата.

Спелый кочанный салат вырастает в диаметре до 25 сантиметров и может весить до двух килограмм. Несмотря на относительно низкую питательную ценность, потребление кочанного салата возбуждает аппетит и одновременно действует освежающе. Характерным является слегка горький вкус этого салата, который иногда может быть даже от мягкого до сладковатого. Свое название кочанный салат получил из-за круглой, плотной формы своих кочанов.

Кочанный салат является одним из самых популярных сортов салата, в пищу его употребляют с древних времен. Кочанный салат, состоящий большей частью из воды, представляет собой выведенный вариант латука компасного, дикорастущего салата. Изначально это было степное растение, которое росло во многих регионах Европы, а именно в Южной Европе и в Передней Азии. В античные времена кочанный салат особенно ценился римлянами, египтянами и греками. В наши дни он культивируется практически во всем мире. К основным регионам выращивания сегодня относятся Германия, Нидерланды и США.

Кочанный салат является популярной основой для приготовления овощных салатов. Кроме того, кочанный салат является популярным гарниром к мясным блюдам. В овощном отсеке холодильника его можно хранить несколько дней. В свежем виде его следует потреблять в пищу как можно быстрее.

В кочанном салате содержится невероятно мало калорий, но много минералов и полезных веществ. Поэтому его потребление в пищу по-настоящему полезно. Кочанный салат идеально подходит в качестве диетического продукта питания, а также используется для поддержания работы иммунной системы организма. В нем мало калорий, так как он на 95 процентов состоит из воды. В нем содержатся минералы и балластные вещества, а также такие витамины, как фолиевая кислота, витамин A и витамин C. В салате, выращенном на открытом грунте, благодаря прямым солнечным лучам содержится больше полезных веществ, чем в салате, выращенном в теплице; в салате, выращенном на открытом грунте, также содержится меньше нитратов. Фолиевая кислота — это витамин, необходимый для кроветворения, поэтому на достаточное количество этого витамина в первую очередь должны обращать беременные женщины. Содержащиеся в кочанном салате субстанции также помогают облегчить воспалительные процессы.