Салат айсберг: сочный и свежий вариант салата
Родиной салата айсберг считаются США. Он был выведен из кочанного салата и подходит для множества различных холодных блюд. Свое название этот относительно молодой продукт питания получил из-за способа доставки. Чтобы доставить салат айсберг в свежем виде в течение долгого времени, за время транспортировки его обкладывают большим количеством льда.
Особые свойства салата айсберг
Салат айсберг является одним из популярных ингредиентов для салатов, а также используется как классическая добавка к таким мясным блюдам, как гамбургер. Этот салат можно употреблять в пищу в сыром, вареном или тушеном виде. Этот ароматный салат имеет свежий и яркий вкус. В пищу можно употреблять как листья салата айсберг, так и его кочерыжки — причем последние на вкус обычно более горькие, чем листья.
Откуда появился салат айсберг?
Салат айсберг изначально появился в США и представляет собой культивированный вариант кочанного салата. Для выращивания салату айсберг необходим мягкий, влажный климат. Соответствующие хорошие условия для выращивания этого салата имеются, например, в регионах южной и центральной части Германии, а также в Испании, Италии и Франции. Кроме того, этот салат также выращивается в южных регионах США.
Когда сезон у салата айсберг?
Салат айсберг преимущественно собирают в период с мая по октябрь. Посадка этого салата осуществляется в период с апреля по май. В соответствии с этим свежий салат айсберг можно купить в магазинах в основном в летние и осенние месяцы. Благодаря использованию прогрессивных методов транспортировки и хранения салат айсберг можно найти в магазинах круглый год — в свежем или переработанном виде.
Для чего можно использовать салат айсберг и как его хранить?
Салат айсберг является одним из популярных ингредиентов для салатов, а также используется как классическая добавка к таким мясным блюдам, как гамбургер. Этот салат можно употреблять в пищу в сыром, вареном или тушеном виде. При покупке обязательно обращайте внимание на внешний вид этого салата. Листья должны быть выраженно зелеными (или иногда даже красноватыми) и плотными на ощупь. Весь кочан в зависимости от вида может весить до 1,5 кг.
Правильное хранение салата айсберг
Салат айсберг следует хранить в овощном отсеке холодильника. Популярность этого салата немало связана и с его долгим сроком хранения. При температуре хранения от одного до четырех градусов Цельсия он остается съедобным даже через две недели. Даже нарезанный кочан этого салата остается сочным через несколько дней, если он будет герметично упакован в пищевую пленку.
Полезные свойства салата айсберг
Салат айсберг содержит невероятно мало калорий и поэтому идеально подходит в качестве диетического продукта питания. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов и минералов, укрепляющих иммунную систему организма и стимулирующих пищеварение. Полезным этот салат делает и сравнительно высокое содержание балластных веществ.
Ккал: 13 ккал
Углеводы: 1,9 г
Белки: 0,7 г
Жиры: 0,3 г
Витамин А: 73 мкг
Витамин B1: 0,11 мг
Витамин B2: 0,01 мг
Витамин B6: 0,03 мг
Витамин С: 15 мг
Витамин E: 0,6 мг
Кальций: 19 мг
Железо: 0,4 мг
Калий: 160 мг
Магний: 5 мг
Натрий: 2 мг
