Морская щука: хищная рыба с ослепительно белым мясом

Морская щука достигает в длину до 1,3 метра и весит около десяти килограммов. У этой рыбы продолговатое, тонкое, серо-серебристое туловище с острой головой, широким ротовым отверстием и мощными зубами. Анальный плавник и второй спинной плавник длинные, первый спинной плавник короткий. Характерным для этой рыбы является черный цвет языка, жабр и ротовой полости. У этой рыбы нет усов, как у ее родственников из семейства тресковых. Морская щука – это хищная атлантическая рыба, очень сильно похожая на пресноводную щуку. Невероятно белое мясо этой рыбы мягкое, нежное и пахнет «морем».

Среда обитания морской щуки простирается по многим районам Атлантического океана. Кроме того, эту рыбу можно встретить в Северном и Средиземном море. Эта рыба, плавающая косяками, живет как в открытом море, так и в прибрежных районах. Существует много видов морской щуки, распределенные по северному и южному полушарию. Их особенность заключается в том, что они никогда не мигрируют за экватор.

Морская щука как продукт питания прежде всего популярна в таких средиземноморских странах, как Италия и Испания. Любят морскую щуку и любители сурими, так из-за своего высокого качества мясо этой хищной рыбы часто используется для приготовления необходимого рыбного фарша. Свежая морская щука может храниться в холодильнике всего несколько дней, для более длительного хранения ее необходимо заморозить.

В мясе морской щуки мало жира и калорий. В нем содержится достаточное количество витамина B1 и B2, а также много кальция и фосфора, полезных для здоровья костей и зубов. Высокое содержание йода хорошо подходит для предотвращения симптомов недостатка.