Bile de brânză cu salată și smochine proaspete

1

<bulletlist><bullet>Toacă fin nucile și rumenește-le într-o tigaie fără grăsime, întorcându-le continuu. Scoate-le și lasă-le să se răcească pe o farfurie plată.</bullet><bullet>Spală pătrunjelul și usucă-l prin scuturare. Rupe frunzulițele de pe fire și toacă-le mărunt.</bullet><bullet>Amestecă brânza proaspătă cu pătrunjelul. Formează din aceasta cu mâinile umezite ușor biluțele aperitiv și tăvălește-le prin nucă.</bullet><bullet>Pentru sos, amestecă dulceața de merișoare cu oțetul și uleiul. Condimentează cu sare și piper.</bullet><bullet>Spală salata, usuc-o și tai-o în bucăți cât o îmbucătură. Spală smochinele, lasă-le să se usuce și tăie-le în sferturi.</bullet><bullet>Aranjează salata cu smochinele și bilele de brânză pe farfurii și stropește cu sosul de merișoare.</bullet></bulletlist>