Cartofi prăjiți fursecuri
Ingrediente (60 bucăți)
Pentru aluat
| 2 linguri | zahăr brut din trestie de zahăr |
| 150 g | unt cu ulei de rapiță, de exemplu Arla Kaergarden |
| 1 pliculeț | zahăr vanilat |
| 50 g | miere |
| 50 g | migdale măcinate |
| 1 | ou |
| 250 g | făină integrală de grâu spelta |
Pentru glazură
| colorant alimentar galben și roșu | |
| 2 linguri | suc de lămâie |
| 50 g | zahăr pudră |
Preparare
- 1
Se frământă untul cu făina, migdalele, oul, zahărul vanilat, mierea și zahărul brut din trestie de zahăr pentru a obține un aluat fraged. Se modelează aluatul într-o sferă, se acoperă și se pune la frigider pentru 1-2 ore.
- 2
Preîncălziți cuptorul la 175 °C, cuptor cu convecție, și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 3
Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 0,5 centimetri și tăiați-l în bastonașe asemănătoare cu cele pentru cartofi prăjiți. Așezați-le pe tava de copt și coaceți-le timp de 12 minute.
- 4
Lăsați bețișoarele să se răcească. Se amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până la omogenizare și se împarte în 2 boluri mici. Colorați una dintre glazuri în roșu închis cu colorantul alimentar. Colorați a doua glazură doar foarte ușor în galben.
- 5
Înmuiați un capăt al fiecărui bețișor de aluat în glazură, astfel încât bețișoarele să arate ca niște chipsuri cu ketchup și maioneză.
- 6
Lăsați bețișoarele cu glazură să se întărească pe un grătar.