Cotlet de porc la grătar cu cartofi dulci
Valori nutritive
(Per porție)-
965/4034kcal / kJ
-
63 gcarbo-hidrați
-
40 gproteine
-
57 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
965/4034 kcal/kJ,
63 g carbo-hidrați,
40 g proteine,
57 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 4 | cartofi dulci mici |
| 1 | portocală bio |
| 1 | ardei iute |
| 100 g | unt moale |
| 2 linguri | ierburi tocate (de ex. pătrunjel, arpagic) |
| 2 lingurițe | susan |
| 1 linguriță | coajă de la o lămâie netratată |
| 800 g | cotlet de porc |
| sare iodată | |
| piper proaspăt măcinat |
Preparare
- 1
Cuptorul se încinge la 180°C aer recirculat. Se spală cartofii dulci. Portocala se spală bine cu apă caldă, se usucă și se taie în 8 bucăți.
- 2
Cartofii dulci se așază pe patru bucăți de aluminiu, se sărează, piperează și se înfășoară cu câte două bucăți de portocală și se închid bine. Pachețelele de cartofi dulci se coc în cuptor, 55 - 60 de minute.
- 3
Între timp se scot semințele din ardeiul iute și se taie cubulețe. Untul se amestecă cu sarea, ardeiul, piperul, ierburile, susanul și coaja de lămâie, se toarnă într-un castron de servit și se pune de-o parte.
- 4
Carnea se taie în 4 fripturi și se condimentează cu sare și piper și se frig pe grătar pe fiecare parte, în funcție de temperatură, 5 - 7 minute. Fripturile se iau de pe grătar și se lasă să se odihnească acoperite, 5 minute. Cartofii în folie se scot din cuptor, se taie pe lungime, se mai sărează și piperează încă o dată și în fiecare cartof se introduce un strop de unt cu ierburi.
- 5
Pe fiecare friptură se mai pune, de asemenea, unt de chili, se taie felii și se servește cu cartofii în folie.
