Piept de porc marinat cu bere la grătar
Ingrediente (6 porții)
| 1 | ceafă de porc |
| 500 | ceapă |
| 500 | morcovi mari |
| 500 | zucchini |
| 300 | roșii Cherry |
| 150 | castraveți murați |
| 1 | bere blondă |
| 15 | ulei de măsline |
| 20 | cimbru |
| 5 | sare |
| 5 | piper |
Preparare
- 1
Pieptul de porc cu os se spală, se crestează, se condimentează cu sare, piper și cimbru proaspat și se pune la marinat în bere timp de 2-3 ore. Cât timp carnea de porc se ține la marinat se poate prepara garnitura. Se spală legumele (morcovii, zucchini, ceapa, roșii cherry) se taie în forme diferite și intr-o tigaie cu puțin ulei de măsline se rumenesc presarând sare, piper și o linguriță de unt.
- 2
Legumele se coc aproximativ 30 de minute la foc mediu și cu 5 minute înainte de a le scoate, se adaugă castraveții murați tăiați în cercuri concentrice.
- 3
Se unge o tigaie rotundă cu ulei de măsline, se încinge bine și se pune carnea după ce a stat la marinat pentru a se prăji pe ambele părți până ce prinde o culoare frumoasă.
- 4
Între timp, se preîncălzește cuptorul la 180°C de grade unde se coace carnea pentru înca 10-12 minute până ce este gata. După ce se scoate tigaia din cuptor se picură ulei de măsline pe deasupra, se condimentează și se poate adăuga cimbru proaspăt după gust, cu usturoi granulat, dacă se dorește un plus de gust.
