Prăjitură cu mere și frișcă
Ingrediente (20 bucăți)
Pentru aluat:
| 8 linguri | lapte |
| 80 g | zahăr |
| 200 g | brânză dulce |
| 2 | gălbenușuri |
| 450 g | făină |
| 1 lingură | margarină pentru tavă |
| 8 linguri | ulei |
| 2 | lămâi |
| 1 | zahăr vanilinat |
| 1 | praf de copt |
| 1 | praf de sare |
Pentru umplutură:
| 4 | ouă |
| 100 g | miez de nucă |
| 450 ml | frișcă lichidă |
| 9 linguri | zahăr |
| 5 linguri | rom |
| 1 kg | mere |
| 3 linguri | unt sau margarină |
Preparare
- 1
Într-un castron, cerni făina împreună cu praful de copt. Amesteci făina cu brânza, coaja rasă și zeama de lămâie, gălbenușurile, zahărul, uleiul, zahărul vanilinat, laptele și sarea, până obții un aluat potrivit de moale.
- 2
Aprinzi focul la cuptor. Ungi cu margarină o tavă cu dimensiunile de 20x35 cm. Cureți merele de coajă și caseta semințelor, le tai în sferturi, apoi le stropești cu rom. Întinzi uniform aluatul în tavă, presari nuca măcinată, după care aranjezi merele.
- 3
Amesteci ouăle cu frișca și 6 linguri zahăr, până când acesta se dizolvă. Torni amestecul peste mere și introduci tava în cuptorul preîncălzit, pentru 15 minute la foc iute, apoi pentru încă 30 de minute, la foc mic.
- 4
Scoți tava din cuptor, ungi prăjitura cu unt sau margarină și presari zahărul rămas, apoi o introduci din nou în cuptor, pentru alte 5 minute, până cănd zahărul se caramelizează.