Salată de primăvară cu vinegretă de lămâie
Valori nutritive
(Per porție)-
221/925kcal / kJ
-
10 gcarbo-hidrați
-
9 gproteine
-
15 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
221/925 kcal/kJ,
10 g carbo-hidrați,
9 g proteine,
15 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 1/2 | salată Lollo rosso |
| 125 g | salată verde |
| 1 | andivă mică roșie |
| 1 | andivă mică albă |
| 1/2 | legătură de ridichi |
| 1/2 | castravete bio |
| 2 fire | ceapă verde |
| 100 g | roșii cherry |
| 1/2 legătură | pătrunjel |
| 1/2 legătură | arpagic |
| 4 | ouă fierte tari |
| 1 | lămâie bio |
| 4 linguri | ulei de măsline |
| 1 linguriță | muștar fin |
| 1 linguriță | miere |
| sare | |
| piper proaspăt măcinat |
Util
-
Taie 4 bucăți de sparanghel decojit în felii foarte fine, marinează-le aproximativ 10 minute cu puțină sare și zahăr și adaugă-le la ingredientele de salată.
Preparare
- 1
Salata, legumele și ierburile aromatice se spală și se scurg bine. Se curăță salatele și se rup în bucăți. Se scoate cotorul andivelor și se despart frunzele. Ridichea și castravetele se taie felii subțiri, ceapa verde se taie rondele și roșiile se taie în jumătăți. Se rup frunzulițele ierburilor aromatice, pătrunjelul se toacă și arpagicul se taie rondele.
- 2
Se curăță ouăle de coajă și se taie felii. Lămâia se spală cu apă caldă, se rade coaja și se stoarce sucul. Ierburile aromatice se amestecă cu sucul și coaja de lămâie, ulei de măsline, muștar și miere și se condimentează cu sare și piper.
- 3
Salata se amestecă cu ridichea, castravetele, ceapa verde și roșiile, se picură deasupra vinegreta de lămâie și se servește ornată cu feliile de ou.
