Tort „Valurile Dunării“
Ingrediente (8 porții)
| 1.2 kg | vișine la borcan sau congelate |
| 350 g | făină |
| 200 g | zahăr |
| 2 linguri | cacao |
| 1 plic | praf de copt |
| 1 plic | zahăr vanilat |
| 1 linguriță | praf de copt |
| 450 g | unt moale |
| 500 ml | lapte |
| 1 praf | sare |
| 4 linguri | zahăr |
| 3 linguri | lichior de cireșe |
| 5 | ouă |
| 200 g | ciocolată |
| 1 plic | budincă de vanilie |
| 20 g | unt de cocos |
| 2 linguri | rom |
| grăsime pentru tavă |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 180°C.
- 2
Se separă ouăle. Se freacă gălbenușurile cu 250 g unt, 150 g zahăr și zahărul vanilat. Se cerne făina cu praful de copt deasupra și se încorporează. Se adaugă albușurile spumă cu sarea.
- 3
Jumătate din aluat se așază într-o tavă unsă și se netezește la suprafață. Restul se amestecă cu 50 g zahăr, praful de cacao și romul. Se toarnă aluatul cu ciocolată peste celălalt și se netezește.
- 4
Se presară uniform vișinele scurse. Se coace 40-50 de minute. Se acoperă cu un șervet și se lasă peste noapte în tavă.
- 5
Se amestecă praful de budincă cu 100 ml lapte și 4 linguri zahăr. Restul de lapte se dă în fiert, se adaugă amestecul de praf de budincă. Se fierbe la foc mic 3 minute. Se lasă să se răcească, amestecând ocazional. Se strecoară.
- 6
Se bate restul de unt cu mixerul până se obține o cremă afânată. Se adaugă treptat cu o linguriță budinca și lichiorul și se bate la viteză mare. Se unge blatul cu crema și se pune la rece.
- 7
Se topește ciocolata și se adaugă untul de cocos. Se lasă să se răcească puțin. Se toarnă uniform peste prăjitură.
- 8
Se desenează valuri în ciocolată, cu o furculiță. Se pune la rece, până s-a întărit glazura. Se taie felii.