Персик как символ лета

Персик раньше также называли персидским яблоком, он является фруктом семейства розовые. Поверхность этого фрукта мягкая и бархатистая, а внутри него находится косточка, вследствие чего этот фрукт относится к косточковым плодам. Персики растут на небольших деревьях, вырастающих в высоту от двух до шести метров; их сучья прямые и лишены растительности. Эти вкусные фрукты, как правило, имеют круглую форму, вырастают размером до десяти сантиметров, а их внутренность состоит из сочной мякоти и косточки.

Невероятное многообразие сортов

Отдельные сорта отличаются по цвету мякоти. Самый известный сорт с желтой мякотью — это Ред Хейвен, а с белой мякотью — Саут Хейвен. Относительно редким является сорт Вайнбергпфирсич. У этого сорта небольшие красномясые плоды с особым ароматом. В настоящее время насчитывается до 3000 сортов персика.

Родиной персика считается южная часть Китая, где этот фрукт начали культивировать. Позже персик попал из Персии в Грецию, а затем и в Европу. В наши дни персики выращивают в Испании, Италии, Греции, Турции, Южной Америке, США и Южной Африке. Однако самым крупным поставщиком персиков по-прежнему остается Китай. На втором месте находится Италия, за ней идет Греция и Испания. Основными европейскими поставщиками персиков являются Испания, Италия и Греция.

Поскольку персик является очень сладким и невероятно ароматным фруктом, в первую очередь его потребляют в свежем виде как фрукт. Тем не менее персики также можно использовать в различных десертах и сладких блюдах. Еще одним практичным вариантом является замораживание персикового пюре, которое получается путем доведения мякоти до пюреобразного состояния. Кроме того, из свежих персиков можно делать компот, мармелад и желе.

Также можно купить консервированные персики в банке. Они тоже очень хороши на вкус и к тому же могут храниться намного дольше свежих персиков. Фруктовый пирог, фруктовый салат или в составе теплых блюд — при использовании персиков на кухне фантазия просто не знает границ. 

Правильное хранение персиков

Персики лучше всего хранить в холодильнике. Персики также можно переработать в пюре и хранить долгое время. Для этого из мякоти плодов просто делается пюре. Мармелад или желе из персиков — еще один способ длительного хранения.

Персик содержит большое количество питательных веществ, необходимых нашему организму, чтобы оставаться бодрыми и здоровыми. К этим питательным веществам, помимо прочего, относятся витамин C, магний, кальций и калий. Но следует помнить, что в персиках содержится очень много сахара.