Мирабель: сладкое лакомство

Мирабель — это подвид сливы, ее также называют желтой домашней сливой. Это фрукт размером около трех сантиметров, круглой формы, цвет его может быть от желтого до зеленого. В сладкой мякоти находится косточка, она очень легко отделяется. Собирают урожай мирабели в зависимости от климата, в период с июля по сентябрь.

Как растет мирабель

Чтобы набраться аромата по максимуму, мирабели требуется больше солнца, чем обычным и домашним сливам; не менее важным является и вид почвы. Это дерево больше всего любит теплую песчаную почву, которая не будет высыхать. Весной на этом дереве без шипов появляется огромное количество белых цветков. Обычно для сбора этих фруктов деревья просто трясут. Они падают в натянутую под деревом сетку, благодаря чему на них не появляются вмятины. 

Родиной мирабели является Малая Азия и Северная Персия. Согласно имеющимся предположениям, мирабель возникла как результат скрещивания сливы и алычи или сливы и терна. В наши дни мирабель растет в Центральной и Южной Европе и даже в Северной Африке. Однако больше всего мирабели собирается в Лотарингии — в регионе на северо-востоке Франции.

Мирабель имеет сладкий фруктовый вкус. Она идеально подходит для приготовления мармелада, компота или сока. Кроме того, мирабель используют в пирогах и тортах, десертах, смузи и в виде сухофрукта. Также мирабель используется для изготовления шнапса. Мирабель лучше всего хранить в прохладном месте. В холодильнике она хранится до трех дней. Мирабель является чувствительным фруктом, поэтому ее лучше максимально быстро съедать в свежем виде. Кроме того, мирабель можно замораживать.

Мирабель содержит много калия: 230 миллиграмм на 100 грамм. Калий — это жизненно важный минерал. Он участвует в процессе регулирования кровяного давления, тем самым снижая опасность инсультов. Регулярное потребление мирабели позволяет укрепить сердце и нервы и предотвратить различные заболевания.