Малина: ценный поставщик питательных веществ

Обыкновенный малиновый куст растет чаще всего на сплошных лесосеках с полутенистыми участками, например на лесных опушках леса или на лесных полянах с немного повышенной влажностью воздуха. Различают два вида малины: летнюю малину и осеннюю малину, дающую урожай несколько раз в год. Существуют различные сорта малины, например Туламин, Химбо-Топ или Полька. Последний сорт, прежде всего, отличается очень ароматным вкусом, ягодами большего размера в сравнении с другими сортами, а также периодом созревания в середине августа.

Самостоятельное выращивание малины

Самостоятельное выращивание малины не является каким-то особенно сложным процессом. Кусты малины просто высаживают вдоль проволочной рамы и подвязывают примерно каждые десять черенков на погонный метр. Однако при разведении малины следует обращать внимание на возможных вредителей или заболевания. Самым страшным заболеванием является так называемая красная фитофторозная корневая гниль. Она замедляет образование новых побегов и повреждает стебель настолько, что он постепенно отмирает. Однако распространение этого заболевания можно предотвратить, обеспечив оптимальную структуру почвы. Среди прочих вредителей хорошо известны тля, ягодные и побеговые галлицы. 

В наши дни малина широко распространена в Европе, Северной Азии и Северной Америке. В этих странах произрастает и дикая малина. Свежая малина поступает на полки магазинов из Европы и Азии. Богатая питательными веществами почва на лесных опушках и полянах создает оптимальные условия для роста малины. Малина хорошо известна уже с давних времен, когда она использовалась в качестве лекарственного растения, особенно в монастырях. В начале XVII века началось целенаправленное культивирование малины. Уже тогда люди предположили, что потребление этого фрукта может положительно влиять на здоровье. 

Малину можно есть сразу в свежем виде. Также ее добавляют во фруктовые салаты, используют в тортах и пирогах, для мармелада или смузи. Малина используется для украшения и оформления десертов или выпечки. В данном случае применяется целые ягоды малины или малина, переработанная в пюре. Из-за очень большого содержания витаминов малина считается очень полезной и часто потребляется просто в свежем виде.

Правильное хранение малины

Если малина собрана, дозревать она уже не будет. Поэтому она также относится к неклимактерическим фруктам. Поэтому малину лучше всего есть и перерабатывать сразу после сбора. Эти чувствительные ягоды после покупки лучше всего сразу достать из упаковки. Малина очень чувствительна к надавливанию. Максимально бережным будет хранение малины на тарелке. В таком случае у ягод будет достаточно свободного места и не будут возникать мятые места. Свежую малину следует хранить в овощном отсеке холодильника. В нем малина может храниться до трех дней. Малину также можно заморозить. В таком случае она сможет храниться до одного года.

Малина богата витаминами C и B. Кроме того, в ней содержится много таких минералов, как железо, калий, кальций и магний. Оздоровительное действие оказывают и содержащиеся в малине антиоксиданты. Кроме того, в малине совсем немного калорий.