Яичная заправка: традиционный ингредиент для супов

Яичная заправка имеет характерный желтый цвет, пористую консистенцию и «рыхловатый» внешний вид. Очень мягкая яичная заправка легко растворяется в горячей воде и после этого становится еще мягче. Яичная заправка очень питательная, так как большей частью она состоит из жира. Яичная заправка может нарезаться или накладываться горкой.

О происхождении яичной заправки до сих пор ведутся споры, однако существует предположение, что такое блюдо, скорее всего, предназначалось для придворных. Яичная заправка, прежде чем она постепенно начала использоваться в качестве ингредиента для супов, также подавалась и как блюдо на завтрак. В наши дни яичная заправка в основном используется в качестве плотного гарнира к питательным супам.

Яичная заправка представляет собой классический гарнир или заправку для супов. При этом готовая яичная заправка просто добавляется в горячий суп и потребляется в пищу вместе с этим супом. Помимо этого, яичная заправка также используется в качестве добавки к таким сытным блюдам, как шпинат и картофель, а также к мясным блюдам. В некоторых культурах яичная заправка является классическим блюдом на завтрак, например в Японии. Там ее едят на завтрак с медом, и поэтому она представляет собой сладкий вариант более питательной и сытной яичной заправки из Европы. Так как свежая яичная заправка очень быстро портится, потреблять в пищу ее лучше всего сразу после приготовления. В холодильнике она может храниться не больше одного дня.

В яичной заправке прежде всего содержатся важные для организма человека протеины и полезные жиры, укрепляющие иммунную систему организма, помогающие расти мышцам и предотвращающие заболевания сердечно-сосудистой системы. Поэтому регулярное потребление в пищу яичной заправки, которая представляет собой полезную добавку к сытным блюдам или супам, считается безопасным.