Белокочанная капуста: простая, но очень вкусная и полезная
В настоящее время простые мясные блюда уже невозможно представить без гарнира в виде капусты. Это касается и белокочанной капусты. Она относится к семейству растений крестоцветные и является одним из самых известных видов капусты. Вкус у нее от мягко-пряного до сладковатого, эту капусту можно потреблять в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде.
Особые свойства белокочанной капусты
Белокочанная капуста имеет круглую форму, ее размер примерно равен мячу, а цвет бывает от светло-зеленого до беловатого. Характерными для этой капусты являются ее большие и плотные листья, которые по мере созревания слой за слоем укладываются в твердый, круглый кочан. Сам кочан крепкий и хрустящий. Белокочанная капуста относится к классической огородной капусте и считается осенним и зимним овощем.
Откуда появилась белокочанная капуста?
Белокочанная капуста является близким родственником дикой капусты, изначально произраставшей в Северной Африке. Однако изначально белокочанную капусту выращивали только в средиземноморском регионе, лишь позже она постепенно проникла на территорию Центральной Европы.
Когда сезон у белокочанной капусты?
Сезон у белокочанной капусты наступает в осенние месяцы: с сентября по ноябрь. После сбора белокочанная капуста сразу поступает в продажу или перерабатывается на другие продукты питания. Импортируемую белокочанную капусту можно купить в свежем виде круглый год.
Для чего можно использовать белокочанную капусту и как ее хранить?
Белокочанная капуста используется как основной ингредиент для приготовления множества основных блюд и гарниров, например кислой капусты, голубцов или айнтопфов с травами. Белокочанная капуста также часто хороша в салатах из сырых овощей. Белокочанную капусту следует хранить в темном месте.
Полезные свойства белокочанной капусты
Подводя итого, можно сказать, что белокочанная капуста является очень полезным и малокалорийным продуктом питания. Она прежде всего богата полезными веществами и минералами, укрепляющими иммунную систему и обладающими кроворазжижающим действием. Кроме того, в белокочанной капусте содержится много балластных веществ, необходимых для нормальной работы системы пищеварения.
Ккал: 30 ккал
Углеводы: 4,18 г
Белки: 1,38 г
Жиры: 0,19 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,04 мг
Витамин B2: 0,05 мг
Витамин B6: 0,19 мг
Витамин С: 51,5 мг
Витамин E: 1,7 мг
Кальций: 45 мг
Железо: 0,37 мг
Калий: 269 мг
Магний: 13 мг
Натрий: 12 мг
