Бри: нежно плавящийся мягкий сыр
Этот невероятно вкусный мягкий сыр пользуется огромной популярностью у любителей сыра. В большинстве случаев на его созревание уходит до четырех недель. Это время необходимо для того, чтобы образовалась благородная плесень беловатого цвета, придающая сыру бри кремообразное состояние и неповторимый сливочный вкус.
Особые свойства сыра бри
В отношении сыра бри речь идет о сыре с мягкой консистенцией, напоминающей сыр камамбер, но имеющем несколько иной вкус. Сыр бри изготавливается около недели, а затем еще несколько недель идет его созревание, только потом его можно потреблять в пищу. Через неделю на сыр бри наносят плесневую культуру, которая обеспечивает образование белого слоя на этом мягком сыре.
Откуда появился сыр бри?
Бри — это название французского региона, в котором впервые начали изготавливать этот мягкий сыр. Сегодня большая часть сыра бри изготавливается в одноименном регионе Франции. Как подтверждают документы, производство этого сыра осуществлялось уже в XV столетии.
Когда сезон у сыра бри?
Конкретного сезона, когда можно купить сыр бри, не существует. Это связано с тем, что до момента потребления в пищу сыр бри должен пройти длительный процесс созревания. Поэтому он доступен в продаже круглый год.
Для чего можно использовать сыр бри и как его хранить?
Этот мягкий французский сыр используется для самых разнообразных целей. Так, например, его можно просто положить на хлеб и съесть как бутерброд. Также им можно наслаждаться отдельно, просто с небольшим количеством вина. Если с сыра бри снять корку, его можно использовать в супах или соусах, так как этот мягкий сыр очень хорошо плавится. По этой причине сыр бри часто используется для запекания. Этот популярный мягкий сыр также используют для украшения салатов.
Правильное хранение сыра бри
Сыр бри можно хранить в течение длительного времени, но обязательно в прохладном месте, иначе он очень быстро испортится. Для хранения отлично подойдет консервная банка, которая выстилается бумажным полотенцем, чтобы этот сыр мог отдавать свою жидкость. Для хранения можно использовать и оригинальную упаковку. Кроме того, сыр бри можно просто завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Но чтобы этот сыр мог «дышать», предварительно в пленке необходимо сделать небольшие отверстия.
Это содержится в сыре бри
Сыр бри в правильном количестве является важным компонентом здорового питания, так как в нем содержится большое количество витамина B2. Этот витамин имеет большое значение для многочисленных биохимических процессов в нашем организме. Высокое содержание биотина необходимо для выработки важных энзимов в организме человека. Также сыр бри содержит большое количество протеина, необходимого для развития мышц и насыщения. При этом сыр бри помогает утолить чувство голода.
Ккал: 345 ккал
Углеводы: 0,1 г
Белки: 22,6 г
Жиры: 27,9 г
Витамин А: 157 мкг
Витамин B1: 0,05 мг
Витамин B2: 0,34 мг
Витамин B6: 0,23 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,8 мг
Кальций: 400 мг
Железо: 0,5 мг
Калий: 152 мг
Магний: 20 мг
Натрий: 640 мг
