Физалис: слива инков
Физалис (также известный как «слива инков», физалис перуанский или физалис земляничный) — это экзотический фрукт с выраженным ароматом. При этом речь идет об однолетнем фрукте, созревающем на быстрорастущих кустах высотой от одного до двух метров. Физалис имеет листья в форме сердца с мягкими, бархатными и слегка опушенными стеблями.
Такие особые свойства имеет физалис
Этот относительно малокалорийный фрукт полон минералов и питательных веществ и прежде всего ценится за полезные для здоровья свойства. Фрукт размером всего в несколько сантиметров, как правило, продается в небольших лотках, в которых находится по десять-двадцать фруктов. Перед употреблением фрукты физалиса сначала необходимо очистить от окружающих их чашелистиков. Также необходимо удалить плодоножку. Потреблять в пищу можно только мякоть фрукта и находящиеся в ней косточки.
Откуда появился физалис?
Физалис, также известный как физалис перуанский или слива инков, уже много столетий выращивается в Южной Америке и у многих народов считается важным лекарственным средством и помощником для иммунной системы организма. В начале XIX века в ходе колонизации этот фрукт проник в Южную Африку, где и получил свое прозвище физалис земляничный. В наши дни физалис выращивается преимущественно в Бразилии, Перу, Чили, а также в Колумбии, Венесуэле и непосредственно в Южной Африке. Кроме того, на территории Европы этот фрукт выращивается в некоторых регионах Испании и Италии.
Когда наступает сезон у физалиса?
Основной сезон у фрукта, родиной которого считается южное полушарие, длится с декабря по июнь. Физалис, любящий влажно-жаркие условия созревания и роста, выращивается и на территории Европы, однако в таком случае время его сбора начинается не раньше сентября. Благодаря грамотно налаженным путям транспортировки с использованием судов и самолетов фрукты физалиса можно найти на прилавках магазинов в течение всего года.
Для чего можно использовать физалис и как его хранить?
Помимо использования в качестве снека для перекусов непосредственно в странах происхождения, этот фрукт также используется для приготовления мармелада и сладких соусов чатни. Фрукты физалиса также используются как ингредиент в таких шоколадных изделиях, как конфеты с начинкой или шоколадные пудинги. Физалис следует хранить в сухом и защищенном от солнечных лучей месте, поскольку влажность может привести к тому, что фрукты быстро испортятся. Рекомендуется хранить физалис не более семи дней. Физалис не умеет дозревать.
Полезные свойства физалиса
Большое количество питательных веществ в спелых плодах физалиса делают этот фрукт идеальным перекусом на зимние месяцы, когда требуется максимальное укрепление иммунной системы.
Ккал: 77 ккал
Углеводы: 13,3 г
Белки: 2,3 г
Жиры: 1,1 г
Витамин А: 0,15 мкг
Витамин B1: 0 мг
Витамин B2: 0 мг
Витамин B6: 0 мг
Витамин С: 28 мг
Витамин E: 0 мг
Кальций: 0 мг
Железо: 1,3 мг
Калий: 0 мг
Магний: 0 мг
Натрий: 0 мг
