Личи: цветочный вкус
Личи представляет собой небольшой округлый фрукт с темно-розовой тонкой кожурой, которая у старых фруктов приобретает коричневатый цвет. Характерное затвердевание кожуры происходит только после сбора урожая. Молочно-белая мякоть имеет кисло-сладкий вкус и очень сочная.
Такие особые свойства имеет личи
Личи растет на дереве, вырастающем до десяти метров в высоту и достигающем возраста до 100 лет. На дереве ежегодно поспевает 100–200 килограмм фруктов. Деревья любят влажный и теплый климат и рыхлую сухую почву. Родственниками личи являются рамбутан и логан, также известные как драконий глаз.
В мякоти личи чувствуется особая фруктовая нотка. Косточка среднего размера, темно-коричневая и похожа на каштан. Диаметр фрукта составляет от трех до пяти сантиметров. Личи считают орехом, так как все три его слоя стенки деревенеют, т. е. усыхают.
Откуда появился личи?
Родиной личи является южный регион Китая, где его обнаружили больше 4000 лет назад. Оттуда личи распространился по всей Юго-Восточной Азии. Этот фрукт считается там символом любви. В наши дни личи растет и в других странах с субтропическим климатом: в Израиле, Индии, Мексике, Южной Африке, Калифорнии, Австралии и пр.
Когда наступает сезон у личи?
Личи можно найти на полках магазинов круглый год. Сезон или, иначе говоря, основное время сбора личи, длится с ноября по март.
Для чего можно использовать личи и как его хранить?
Личи полезнее всего есть в свежем виде в зимние месяцы, т. е. во время его основного сезона. Разумеется, этот фрукт можно купить и в любое время года в консервированном виде, но в нем будет больше сахара и меньше витаминов. Личи можно потреблять в свежем виде или добавлять в фруктовые салаты, коктейли или блюда азиатской кухни. В пищу употребляется только мякоть фрукта, для этого необходимо аккуратно вскрыть фрукт и извлечь из него косточку.
При комнатной температуре личи может храниться около недели. По истечении недели фрукт начинает терять влагу и высыхает. Перед заморозкой личи лучше всего снять его кожуру и извлечь косточку.
Полезные свойства личи
Личи содержит много витаминов C, B и такие ценные минералы, как медь, железо, кальций и магний. Он укрепляет иммунную систему и оказывает положительный эффект при усталости, проблемах с кожей и нарушении обмена веществ. В 100 граммах личи содержится примерно 75 килокалорий.
Ккал: 75 ккал
Углеводы: 17 г
Белки: 0,9 г
Жиры: 0,3 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,05 мг
Витамин B2: 0,05 мг
Витамин B6: 0,02 мг
Витамин С: 39 мг
Витамин E: 0,5 мг
Кальций: 8 мг
Железо: 0,4 мг
Калий: 182 мг
Магний: 10 мг
Натрий: 3 мг
