Cloud bread: pâinea pufoasă, cu puțini carbohidrați, care a cucerit bucătăriile

Cloud bread, cunoscută și ca pâine nor, este un tip de pâine bogată în proteine, cu puțini carbohidrați și fără gluten, perfectă pentru iubitorii de alimente sănătoase. Printre ingrediente se numără ouăle, brânza proaspătă sau brânza dulce și puțin praf de copt. Rezultatul este o pâine aerată, dulce și pufoasă, asemănătoare unei bezele: ușor crocantă la exterior, moale și pufoasă la interior.

Prepararea este foarte simplă: se separă ouăle, iar albușurile se bat până se formează o spumă tare. Brânza proaspătă sau brânza dulce se combină cu gălbenușurile și praful de copt, apoi se încorporează cu atenție albușurile bătute tare. Aluatul se așază sub formă de lipii rotunde pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la cuptor aproximativ 25 de minute, până când pâinea devine aurie. Rețeta este delicioasă și rapidă. 

Cloud bread nu este doar delicioasă, dar are și o reputație foarte bună. Pe cât de simple sunt rețeta și prepararea, pe atât de numeroase sunt beneficiile. 

Versatilitate

Nu conține gluten și are puțini carbohidrați, fiind astfel ideală pentru o dietă săracă în carbohidrați sau dietele keto. Această pâine cu puțini carbohidrați poate fi dulce sau sărată și este perfectă ca bază pentru sandvișuri, burgeri sau ca gustare - cu carne, cârnați, brânză, mozzarella, roșii, legume, ierburi aromatice proaspete și multe alte garnituri delicioase. Ierburile aromatice precum oregano contribuie la gust.

 Simplitate

Cu doar câteva ingrediente și efort minim, aceasta este rețeta perfectă atât pentru începători, cât și pentru profesioniști.

Textură ușoară și aromată

Textura deosebită a acestei lipii oferă o schimbare interesantă de la pâinea clasică. 

Cloud bread este atât de versatilă, încât creativitatea nu are limite. Aici îți oferim o sursă de inspirație pentru utilizarea și savurarea pâinii.

Sărată

Cu ierburi aromatice precum rozmarin, cimbru sau usturoi granulat, este ideală ca garnitură la supe și salate.

Dulce

Cu extract de vanilie și puțină scorțișoară în aluat, are tot ce trebuie pentru pâinici dulci la micul dejun.

Sandviș

Pe două felii de cloud bread pune avocado, curcan și puțin muștar și gata: ai pregătit o gustare ușoară și delicioasă.

Alternativă la pizza

Pizza cu bază din cloud bread este o alternativă creativă la pizza clasică. În locul aluatului tradițional din făină și drojdie, baza este pregătită din aluatul descris mai sus. Această bază este mai pufoasă și face ca pizza să fie o masă mai sănătoasă. Poți personaliza toppingurile după preferință.