Молочный пудинг: классика среди десертов
Уже многие поколения молочный пудинг является любимым десертом взрослых и детей. Пудинг бывает различных вкусов, но самые любимые — это, конечно же, ванильный и шоколадный пудинг.
Особые свойства молочного пудинга
Название пудинг, скорее всего, происходит от староанглийского, в котором слово puduc означало «набухать». Оно описывает процесс, в ходе которого добавленный в молоко пищевой крахмал набухает, благодаря чему образуется пудинговая масса. Молочный пудинг — это мягкий, рыхлый и густой продукт, в охлажденном виде его консистенция более твердая. Исходная масса пудинга молочного цвета приобретает другой цвет в зависимости от добавляемых в него продуктов питания, например фруктов. Молочный пудинг очень сытный.
Откуда появился молочный пудинг?
Первые упоминания о приготовлении пудингов относятся к 1300 году, когда пудинг впервые приготовили в желудке животного. В качестве сладкого блюда пудинг известен с 1550 года, когда его впервые приготовили с использованием молока и яиц. В местной культуре пудинг стал популярным продуктом питания только в XVII веке. В наши дни молочный пудинг используется практически во всем мире в качестве основного блюда, десерта или перекуса.
Когда сезон у молочного пудинга?
Основные ингредиенты для приготовления молочного пудинга доступны круглый год, поэтому пудинг не является сезонным продуктом питания. Пудинг можно самостоятельно приготовить из свежих ингредиентов, а также купить готовые смеси или сразу готовый пудинг.
Для чего можно использовать молочный пудинг и как его хранить?
Молочный пудинг чаще всего подается в качестве десерта после сытных блюд, а также используется для перекуса. Молочный пудинг можно потреблять в пищу сразу после приготовления в горячем или охлажденном виде. Если пудинг охладить или вообще заморозить, он станет более твердым и желеобразным. Молочный пудинг популярен практически во всех культурах и часто потребляется в сочетании с фруктами, фруктовыми соусами, а также различными приправами, например с корицей. В закрытой упаковке молочный пудинг может храниться несколько недель. После вскрытия молочный пудинг следует хранить в холодном месте и употребить в течение нескольких дней.
Это содержится в молочном пудинге
Если молочный пудинг потреблять в умеренном количестве, его можно считать относительно полезным сладким блюдом. Однако при его приготовлении следует обращать особое внимание на количество используемого сахара. Сам по себе молочный пудинг содержит большое количество протеинов и кальция. Пудинг полезен для роста мускулатуры и укрепляет иммунную систему организма, а содержащийся в нем кальций необходим для нормального роста костей.
Ккал: 94 ккал
Углеводы: 18 г
Белки: 2,8 г
Жиры: 1,2 г
Витамин А: 30 мкг
Витамин B1: 0,03 мг
Витамин B2: 0,14 мг
Витамин B6: 0,04 мг
Витамин С: 2 мг
Витамин E: 0 мг
Кальций: 100 мг
Железо: 0 мг
Калий: 120 мг
Магний: 10 мг
Натрий: 40 мг
