Фруктово-творожный десерт: вкусный и полезный

Творог — это молочный продукт. Он делается из обезжиренного молока с добавлением микробактерий и (или) энзимов животного происхождения. Во время процесса ферментации, необходимого для получения творога, после свертывания обезжиренного молока отделяются твердые и жидкие компоненты. Жидкий компонент, больше известный как сыворотка, даже сегодня в ходе самостоятельного изготовления творога (в деревнях и пр.) отделяется методом прохода, т. е. стекания через ткань. После продавливания массы содержание жира снова повышается путем добавления сливок. В промышленном производстве этот процесс выполняется значительно быстрее при помощи центрифуги.

Как делается фруктово-творожный десерт

Чтобы сделать из творога фруктово-творожный десерт, в него добавляют фруктовую мякоть или сок различных сортов фруктов. Помимо обычных ягод и фруктов (например, клубники, черники, смородины, вишни, груш и яблок) в творог могут добавляться и такие экзотические фрукты, как бананы, ананасы, киви и маракуйя.

Место изобретения фруктово-творожного десерта доподлинно неизвестно. Упоминания о нем имелись уже в XIV веке. 

Фруктово-творожный десерт — это разносторонний десерт, который неизменно подается к столу с самыми различными фруктами. Помимо потребления в чистом виде фруктово-творожный десерт часто используется как ингредиент для приготовления различных десертов, пирогов и тортов. Вместо сливок фруктово-творожный десерт часто используется для приготовления вкусных и легких фруктовых тортов, например клубничного или ананасового торта.

Фруктово-творожный десерт также отлично подходит для приготовления мороженого. Многие повара начали использовать фруктово-творожный десерт в качестве ингредиента для сладких запеканок и в качестве основного наполнителя для блюд из слоеного теста. В закрытой упаковке фруктово-творожный десерт в соответствии с минимальным сроком годности может храниться в холодильнике несколько недель. После вскрытия его необходимо употребить максимум в течение двух недель.

Потребление столового творога полезно для здоровья. Он оказывает положительное влияние на систему пищеварения. Кроме того, творог позволяет организму получать важный белок, так как содержащиеся в нем аминокислоты легко перестраиваются в аутогенный белок.