Ruladă de curcan umplută cu piersici și conopidă
Valori nutritive
(Per porție)-
393/1645kcal / kJ
-
24 gcarbo-hidrați
-
36 gproteine
-
15 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
393/1645 kcal/kJ,
24 g carbo-hidrați,
36 g proteine,
15 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 4 | șnițele de curcan, 500 g |
| 120 g | prune uscate, fără sâmburi |
| 1/2 | conopidă mică |
| 2 | piersici |
| 60 g | migdale descojite |
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 50 ml | supă de pui |
| câteva rămurele de cimbru și oregano | |
| sare | |
| piper proaspăt măcinat |
Util
-
Rafinează sosul cu 1 lingură smântână.
Preparare
- 1
Ierburile aromatice se spală și se scurg bine. Frunzulițele ierburilor se rup și cimbrul se toacă.
- 2
Șnițelele de curcan se usucă prin tamponare, se bat și se condimentează cu sare și piper. Prunele și cimbrul se așează în treimea de jos a șnițelelor, se rulează de jos în sus și se fixează cu câte 3 scobitori.
- 3
Conopida se desparte în buchețele, se spală și se lasă să se scurgă. Piersicile se spală, se taie jumătăți, se scot sâmburii și se taie felii subțiri. Migdalele se rumenesc într-o tigaie și se pun de-o parte.
- 4
Se încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță, se prăjesc rulourile de curcan pe toate părțile și se scot din tigaie. Conopida se rumenește cu restul de ulei într-o tigaie, se stinge cu supa de pui, se adaugă din nou rulourile și se fierb cu capacul deasupra, 7-8 minute, la foc mic.
