Cotlet de porc în sos curry, cu legume de sezon
Ingrediente (2 porții)
Cotlet de porc în sos curry
| 400 g | cotlet de porc fără os |
| 50 ml | ulei de măsline |
| 100 g | unt |
| 4 | cepe mari |
| 200 g | iaurt natural grecesc |
| 250 ml | apă |
| 20 g | pastă de curry |
| 10 g | pastă de roşii |
| 2-3 căței | usturoi |
| sare | |
| piper |
Salată de sezon
| 150 g | roșii |
| 150 g | cartofi noi fierți |
| 1 legătură | ceapă verde |
| 1 legătură | mărar |
Preparare
- 1
Cotletul, se spală cu apa la temperatura camerei și se taie cubulețe. Ceapa se toacă după preferință, mărunt sau julien. Într-o tigaie non-aderentă se topește un cub de unt, se adaugă puțin ulei și se încing bine. După ce acestea au ajuns la o temperatură optimă, carnea se rumenește pe toate părțile și se asezonează cu sare și piper, după gust. Se adugă usturoiul mărunțit și pasta curry și după se amestecă pentru 5 minute continuu. Se adaugă iaurtul și se omogenizează preparatul, alături de pasta de roșii și sare și piper dacă se mai consideră necesar.
- 2
Pentru un plus de gust, vasul cu preparatul se lasă pentru o oră, într-un loc răcoros și umbrit, în acest timp carnea absorbind gustul sosului.
- 3
Pentru garnitură se poate servi o salata ușoară cu legume de sezon.
