Дамские пальчики: воздушное и легкое печенье
Дамские пальчики, иногда также называемые кошачьими язычками, делаются из легкой бисквитной массы. Состоящая из муки, яиц, сахара и ароматизаторов масса выдавливается на противень и недолго выпекается. После этого печенье посыпается сахаром.
Особые свойства дамских пальчиков
Дамские пальчики продолговатую форму, очень воздушные и хрустящие, их поверхность слегка посыпана сахаром. Эта выпечка считается печеньем. Из-за воздушной и мягкой консистенции и восхитительного вкуса дамские пальчики особенно любят дети. Они хорошо впитывают влагу, вследствие чего дамские пальчики быстро растворяются во рту.
Откуда появились дамские пальчики?
Появившиеся изначально в Италии дамские пальчики завоевали большую популярность в средние века. В то время король Франции прибыл с визитом в Савойское герцогство. По этому поводу повара и кондитеры изобрели новую выпечку, название которой дали по государственной территории «Савоярди». В Италии эти вкусные дамские пальчики так называются и по сей день. Дамские пальчики получили свою популярность благодаря однозначному признанию знатными господами.
Когда сезон у дамских пальчиков?
Дамские пальчики выпекаются независимо от сезона и поэтому продаются в магазинах в течение всего года.
Для чего можно использовать дамские пальчики и как их хранить?
Дамские пальчики часто макают в кофе, чай или какао. Они незаменимы при приготовлении таких сладких блюд, как тирамису, трайфл, дзуппа инглезе и прекрасно справляются даже с украшением шарлотки. Из жидкого сливочного масла и раскрошенных дамских пальчиков можно быстро сделать вкусный корж торта. Смоченные в молоке дамские пальчики с радостью едят не только дети, эта выпечка отлично подойдет в любых вариациях в качестве десерта или небольшого сладкого перекуса.
Правильное хранение дамских пальчиков
До использования в пищу дамские пальчики лучше всего хранить в сухом и прохладном месте. Упаковку следует открывать непосредственно перед использованием. После вскрытия упаковки для последующего хранения выпечку лучше всего поместить в герметичную упаковку.
Это содержится в дамских пальчиках
В 100 дамских пальчиков содержится около 400 килокалорий.
Ккал: 407 ккал
Углеводы: 82 г
Белки: 8,5 г
Жиры: 5 г
Витамин А: 87 мкг
Витамин B1: 0,04 мг
Витамин B2: 0,14 мг
Витамин B6: 0,06 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 1,5 мг
Кальций: 31 мг
Железо: 1,3 мг
Калий: 144 мг
Магний: 9 мг
Натрий: 49 мг