Сухари: хрустящие снеки
Немецкое слово сухари («Zwieback») означает нечто вроде «хлеб двойной выпечки», а история сухарей уходит своими корнями еще в римскую империю. В то время хлеб выпекали дважды по двум причинам: он должен долго храниться и дополнительно быть легким провиантом для легионеров.
Особые свойства сухарей
Сухари многим людям знакомы как лакомство из детства. При этом речь идет о похожей на хлеб выпечке, которую можно встретить в самых разных вариантах. Хорошо известные еще во времена римской империи, с течением столетий сухари неизменно шли к своему успеху и признанию. Они стали признанным провиантом у армии и экспедиций, мореплаватели также всегда брали с собой на корабль запас сухарей. Гёте особенно любил есть этот хрустящий хлеб, макая его в шоколад, и даже императоры Германии, Австрии, Византийской империи и России заказывали сухари у немецких производителей.
Откуда появились сухари?
История сухарей началась еще во времена Древнего Рима, где они назывались «panis frixus». Перед употреблением в пищу этот твердый хлеб размачивается в воде, благодаря чему его становится удобнее есть. Сухари были известны еще древним грекам. У них они назывались «dipyritai». В Германии название сухарей «Zweygeback» в первый раз появилось в 15-м веке на территории Кёльна.
Когда сезон у сухарей?
Сухари можно купить в магазинах в течение всего года.
Для чего можно использовать сухари и как их хранить?
В наше время сухари используются для разных целей. Их можно есть с различными намазками и компонентами в виде бутерброда, а также макать в молоко или шоколад и есть как снеки. С давних пор сухари используются и как детское питание. Многие родители дают своим детям погрызть сухари или делают из сухарей и молока или сока питательную кашу. Сухари часто используют как разрешенный продукт питания при расстройствах желудка или при заболеваниях пищеварительной системы, так как они почти не раздражают желудок и хорошо перевариваются.
Правильное хранение сухарей
Обычно сухари продаются в запаянной упаковке, так как в таком виде они хранятся дольше всего. После вскрытия упаковки сухари следует хранить в прохладном и темном месте. Благодаря обезвоживанию сухарей на этапе производства даже открытая упаковка с сухарями может храниться около 4 недель.
Это содержится в сухарях
Сухари очень легко усваиваются, в особенности у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом. Кроме того, вместе с сухарями в организм человека попадают необходимые питательные вещества.
Ккал: 368 ккал
Углеводы: 73,1 г
Белки: 10 г
Жиры: 4 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,13 мг
Витамин B2: 0,07 мг
Витамин B6: 0,08 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,2 мг
Кальций: 40 мг
Железо: 1,5 мг
Калий: 160 мг
Магний: 16 мг
Натрий: 265 мг
