Русский хлеб: хрустящие снеки
Русский хлеб – это традиционное хлебобулочное изделие в форме букв. Основным ингредиентом является пенистое тесто из како и белка. Хлебобулочное изделие под названием «Русский хлеб» появилось в Санкт-Петербурге и оттуда попало в Европу.
Особые свойства русского хлеба
Русский хлеб — это сухое хлебобулочное изделие, которое делается из пенистого теста с какао и белком. В начале производственного процесса готовится тесто из сахара, какао, взбитых яичных белков, корицы, сиропа из пареной сахарной свеклы и крахмальной муки. Тесто размазывается тонким слоем по смазанной растительным маслом бумаге для выпечки, лежащей на противне. После выпекания из теста вырезаются буквы. Еще одним вариантом является формирование букв при помощи кондитерского мешка. В обоих случаях тесто быстро запекается при относительно низкой температуре и после остывания покрывается сахарной глазурью. При необходимости хлебобулочное изделие дополнительно подсушивается в духовке.
Откуда появился русский хлеб?
По одной из версий русский хлеб был придуман в Вене. А придворный пекарь изготовил его для приема российского посланника, памятуя о русской традиции встречать гостей хлебом. Даже если точное происхождение этого хлебобулочного изделия выяснить невозможно, точно известно, что поедание букв было старым магическим обрядом, история которого уходит своими корнями в 19-й век. Согласно утверждениям, такой обряд должен был нести пользу для ума и улучшать способности.
Когда сезон у русского хлеба?
Хлебобулочное изделие «Русский хлеб» можно купить в магазинах в течение всего года.
Для чего можно использовать русский хлеб и как его хранить?
Хлебобулочное изделие «Русский хлеб» представляет собой снеки. Кроме того, оно может использоваться как дидактический материал для изучения букв. Это хрустящее печенье может храниться около четырех недель. Чтобы печенье оставалось хрустящим, его следует хранить в сухом месте – лучше всего в жестяной банке.
Это содержится в русском хлебе
В 100 граммах русского хлеба содержится около 400 калорий, в нем нет никаких значимых витаминов.
Ккал: 388 ккал
Углеводы: 88,2 г
Белки: 6,6 г
Жиры: 1 г
Витамин А: 1 мкг
Витамин B1: 0,03 мг
Витамин B2: 0,14 мг
Витамин B6: 0,05 мг
Витамин С: 1 мг
Витамин E: 0,1 мг
Кальций: 73 мг
Железо: 2,1 мг
Калий: 296 мг
Магний: 33 мг
Натрий: 45 мг