Сыр леердам: мягкий и слегка ореховый вкус
Сыр леердам — это голландский ломтевой сыр из пастеризованного коровьего молока. Сыр леердам изготавливается в виде крупных круглых головок и имеет характерный золотисто-желтый цвет.
Особые свойства сыра леердам
Сыр леердам в основном состоит из молока. Кроме того, в его состав входят соль, молочнокислые бактерии и вегетарианская сычужная закваска. Корка этого сыра оранжевая, само сырное тесто упругое. У этого сыра большие глазки и мягкий, слегка ореховый вкус. В сыре леердам содержится очень много протеина. В 100 граммах этого сыра содержится 27 грамм белка. Как углеводы, так и сахар присутствуют в этом сыре лишь в небольших количествах. Сыр леердам имеет ореховый аромат и упругую консистенцию.
Откуда появился сыр леердам?
Леердам представляет собой ломтевой сыр, который изготавливают в Нидерландах начиная с 1978 года. Название сыра Leerdammer одновременно является торговой маркой сыра. Сыр леердам производится на молочном заводе в местечке Schoonrewoerd, которое раньше входило в состав общины Леердам. Из-за этого сыр и получил свое название.
Когда сезон у сыра леердам?
Сыр леердам можно купить в магазинах в течение всего года.
Для чего можно использовать сыр леердам и как его хранить?
Сыр леердам используют как компонент бутерброда с хлебом или потребляют в пищу в виде небольших кусочков в комбинации с виноградом или небольшими колбасками. Кроме того, этот сыр очень хорошо подходит к свежему салату и используется для запекания.
Правильное хранение сыра леердам
Если сыр леердам куплен в магазине с сырного прилавка, его так и следует хранить в соответствующей упаковочной бумаге, в которой он был куплен. Этот сыр рекомендуется хранить в холодильнике, причем лучше всего для этого выбрать овощной отсек. Если соблюдать указания выше, кусок сыра будет нормально храниться около одной недели. Если сыр нарезан ломтиками, его можно хранить несколько дней.
В закрытой (не распечатанной) упаковке сыр может храниться до указанного на упаковке срока годности. Сыр может храниться и дольше, если его достать из упаковки и положить в закрывающуюся жестяную банку с отверстиями. Важно, чтобы сыр не был запакован абсолютно герметично. За полчаса до потребления сыр необходимо достать из холодильника, чтобы он полежал при комнатной температуре.
Это содержится в сыре леердам
В классическом сыре леердам содержится относительно много жира. Однако существуют и менее жирные варианты этого сыра, например Leerdammer Léger. Такой сорт сыра позволит вам питаться правильно и полезно. Высокое содержание протеина в сыре обеспечивает длительное чувство насыщения. Кроме того, низкое содержание углеводов станет подспорьем для людей, выбравших низкоуглеводное питание. Низкое содержание сахара также стоит отнести к преимуществам этого сыра. Сыр с высоким содержанием жира следует употреблять в умеренном количестве. В меню сбалансированного и разностороннего питания ни в коем случае не должны отсутствовать такие молочные продукты, как сыр, тем более что содержащийся в нем кальций очень важен для роста костей и зубов.
Ккал: 352 ккал
Углеводы: 0 г
Белки: 25,9 г
Жиры: 27,6 г
Витамин А: 300 мкг
Витамин B1: 0,04 мг
Витамин B2: 0,35 мг
Витамин B6: 0,06 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,8 мг
Кальций: 750 мг
Железо: 0,3 мг
Калий: 100 мг
Магний: 40 мг
Натрий: 600 мг
