Сыр плавленый в слайсах: нежный плавящийся сыр
Так называемые «слайсы плавленого сыра» представляют собой плавленый сыр, который бывает с самыми разными вкусами. Особенно хорошо он подходит для запекания, но его можно есть и в чистом виде.
Особые свойства слайсов сыра
Плавленый сыр в слайсах — это изделие из плавленого сыра в форме слайсов. Они состоят из сыра, соли-плавителя, пищевой соли, воды, ароматизаторов, красителей и, в зависимости от сорта, — из молока, сыворотки и пряностей или трав. Плавленый сыр в слайсах может быть от светло-золотистого до темно-золотистого цвета, вкус у него от мягкого до сладковатого. В продаже имеется сыр с разными вкусами, для этого в него могут добавлять аромат копчения, ветчину, чили или травы. Для изготовления плавленого сыра в слайсах смешивают различные сорта сыра. Плавленый сыр в слайсах может делаться и из одного сорта, например из сыра чеддер.
Откуда появились сырные слайсы?
Впервые плавленый сыр был изобретен в 1911 году в Швейцарии для того, чтобы сделать сыр менее чувствительным к температуре и экспортировать его в теплые страны. В промышленных масштабах плавленый сыр производится из тертого сыра с использованием соли-плавителя. В состав соли-плавителя помимо прочего входит соль фосфорной кислоты, молочной кислоты и лимонной кислоты. Сыр смешивается с солью-плавителем и нагревается. При возникновении реакции белка с солью-плавителем белок набухает и вследствие этого поглощает воду. Так получается особая консистенция плавленого сыра. Затем сырная масса прессуется в нужные формы и охлаждается.
Когда сезон у сырных слайсов?
Плавленый сыр в слайсах можно купить в магазинах в течение всего года.
Для чего можно использовать сырные слайсы и как их хранить?
Слайсы можно использовать самыми различными способами. В холодном виде класть на хлеб или просто есть безо всего. Благодаря своей расплавляемости слайсы хорошо подходят для запекания и «накрывания» продуктов приготовления. Не менее хорошо они подойдут для улучшения вкуса различных блюд и соусов. Дети очень любят слайсы из-за их мягкого вкуса.
Правильное хранение плавленого сыра в слайсах
Нарезанные слайсы в пластиковой упаковке необходимо хранить в темном и прохладном месте, но не обязательно в холодильнике. Благодаря специальной обработке их можно хранить долго. После вскрытия слайсы сыра, как и другие молочные продукты, необходимо хранить в холодильнике и как можно быстрее употребить в пищу.
Это содержится в сырных слайсах
Жирность слайсов составляет 10 грамм на 100 грамм, 6 грамм на 100 грамм из них — это ненасыщенные жирные кислоты. В отличие от других продуктов в слайсах содержится много соли, примерно 1,705 миллиграмм на 100 грамм.
Ккал: 207 ккал
Углеводы: 5 г
Белки: 22 г
Жиры: 11 г
Витамин А: 120 мкг
Витамин B1: 0,03 мг
Витамин B2: 0,38 мг
Витамин B6: 0,07 мг
Витамин С: 0 мг
Витамин E: 0,3 мг
Кальций: 700 мг
Железо: 0,9 мг
Калий: 200 мг
Магний: 30 мг
Натрий: 1200 мг